Kung Fu Girl nasce da paixa de Charles Smith por filmes de luta orientais e da vonade de criar um vinho que possa harmonizar com essas comidas. As uvas são provenientes de dois vinhedos: Evergreen e Art den Hoed. Evergreen foi plantado em 1998 no mais novo AVA do estado Ancient Lakes, as fileiras desse vinhedo ficam ao longo de um trecho de penhascos íngremes acima do rio Columbia. Um local mais frio devido à influência do rio Arte den Hoed está nas encontas das montanhas Rattlesnake, em Yakima AVA, com solos mais pobres, melhor drenagem e mais amplitude términa, As uvas forma prensadas com cachos inteiros, fermentado com leveduras nativas e fermentado em inox onde permanece por 6 meses com borras finas. Para os brancos, ele renuncia à battonage, não filtra e são clarificados por gravidade, resultando em um branco seco, tropical e bem refrescante.
Uva - 93% Riesling, 4% Pinot Gris, 2% Sauvignon Blanc. 1 % Muscat
No nariz possuir notas apelativas de tangerina madura, pêssego fresco, damasco e jasmim.
Em boca possui boa acidez e textura. O final é longo e cítrico com raspas de limão tahiti
Harmonização - Foi criado pensado em harmonizar com comida asiática. Ramen picante, tacos de carne de porco com Sriracha e comida chinesa. Leve em um Izakaya e vai se dar muito bem.
